近日，省食品藥品監管局部署7月10日至8月10日在全省范圍內組織開展“餐飲消費打假行動月”，以貫徹落實省委關于深入推進“三打”工作講話精神，以及省“三打”領導小組、省打擊制假售假專項行動領導小組重點突破要求。省局要求各市、縣、區局選擇火鍋店、飲品店，含面點和燒臘加工項目的餐飲單位各10-30家，在一個月內進行重點清查，通過加大快速篩查、監督抽檢、監測力度，嚴厲打擊餐飲服務食品非法添加和濫用食品添加劑行為。

行動月啟動日，省局聯合廣州市食品藥品監管局對東風東路和廣州大道經營面點和燒臘加工的數家餐飲單位進行了現場檢查。檢查過程中對餐飲服務單位經營的湯底、鹵水汁及粉面制品等13個樣品分別開展了嗎啡、硼砂快速檢測，檢驗結果均為陰性。對檢查中發現的部分餐飲單位存在的廚房環境臟亂差、餐飲具消毒不落實，熟食間不符合要求，無標簽標識的散裝油等問題，執法人員均提出了整改意見。

為發現、挖掘餐飲行業各種違法添加非食用物質、濫用食品添加劑等“潛規則”行為，省局近期制定印發了2012年餐飲服務食品安全專項抽檢監測工作方案，部署對飲品、熟食制品開展針對性專項監督抽檢，并采購和下發了一批快速檢測試紙、試劑，充分利用技術手段進行排查，確保“餐飲消費打假行動月”取得成效。（省局食品安全監管處供稿/圖）