2014年9月3日，廣東省食品藥品監督管理局舉辦8月度例行新聞通氣會。本次新聞通氣會由省局新聞發言人主持，省局食品生產安監處、食品餐飲安監處、食品市場安監處有關負責同志在會上分別通報了省局開展月餅生產企業飛行檢查、月餅監督抽檢情況，食品安全示范學校食堂建設情況、秋季學校食堂食品安全監管工作情況，農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動情況等方面內容，并現場回答了記者提問。

一、省局開展月餅生產企業飛行檢查及月餅監督抽檢情況

為保障月餅質量安全，進一步督促基層監管部門落實監管責任、食品生產企業落實食品安全主體責任，2014年8月中下旬，省局對廣州、深圳、佛山、汕頭、湛江、中山、江門、潮州、揭陽、東莞等10個地市20家較大型月餅生產企業進行了飛行檢查。省局專門制定了《廣東省月餅生產企業飛行檢查工作方案》，抽調食品監管、執法和審查人員，采取不發通知、不打招呼、不聽匯報，直奔現場、直接檢查的方式，對月餅生產企業開展了飛行檢查，重點核查月餅生產企業許可條件保持情況及落實食品安全主體責任情況。經檢查，除2家企業因沒有訂單或法人變更等原因未進行月餅生產外，其余18家企業均正常生產，均能保持基本的生產許可條件，基本符合《食品生產通用衛生規范》(GB 14881-2013)要求。對個別企業存在的生產設備陳舊、生熟車間隔斷不全存在交叉污染風險、質量監控措施落實不到位等問題，現場責令企業進行整改，并要求屬地監管部門依法調查處理并跟蹤落實整改情況。同時，全省各地級以上市局（含順德區局）也組織了月餅生產企業的監督檢查和飛行檢查。共檢查1117家企業，下達責令整改通知書502份，排查隱患1155個。

中秋節前，廣東省食品藥品監管部門組織對應節月餅進行監督抽檢，主要針對生產、流通、餐飲三個環節的月餅產品，共抽檢157批次，其中生產環節123批次，流通環節20批次，餐飲環節14批次。針對生產和流通環節月餅產品監督抽檢的檢驗項目涵蓋理化指標、食品添加劑、重金屬、微生物指標及非法添加等類別，未發現內在質量不合格的產品。針對餐飲環節監督抽檢的檢驗項目為酸價、過氧化值、鉛、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等，監督抽驗合格率為100%。顯示我省今年月餅質量安全總體穩定。

針對國家食品藥品監管局9月1日公布涉及廣東省4批次月餅抽驗不合格問題，廣東省局以核實產品、控制風險為工作重點，組織相關屬地食品藥品監管部門立即到企業進行核查，對經核查屬于防腐劑不合格批次的產品，責令企業停止銷售并立即召回已經銷售的產品。對不合格產品及其生產經營企業存在違法行為的，要嚴格按照國家食品藥品監管總局要求及時依法查處。

廣東省食品藥品監管局提醒消費者：選購月餅建議到有合法證照的商店或超市購買；選擇有預包裝、有食品生產許可證（QS）的產品；盡量選購品牌信譽好的企業的產品；購買時可仔細查看產品的標簽，應有產品名稱、規格、凈含量、配料表、生產日期、保質期、產品標準代號、貯存條件、食品生產許可證號和QS標志以及公司名稱和地址、營養成分等。

二、食品安全示范學校食堂建設情況及秋季學校食堂食品安全監管工作情況

2014年，省食品藥品監管局、省教育廳、省人力資源和社會保障廳聯合部署在全省范圍內開展食品安全示范學校食堂建設，目標是通過引導、督促學校食堂提升硬件設施和食品安全管理水平，建設1000家食品安全示范學校食堂。目前，已通過以下舉措有序推進：全面開展動員部署；全面調查摸底，督促學校食堂升級改造；加強培訓指導，提升學校食堂食品安全管理水平；動員社會力量參與，推進學校食品安全社會共治。下一步將在各地食品藥品監管、教育、人力資源和社會保障部門組織遴選上報的基礎上，由省工作組對各地推薦學校食堂進行檔案資料審查、現場隨機抽查，根據抽查結果，對達到標準的學校食堂進行公示，授予“廣東省食品安全示范學校食堂”稱號。

學校食堂食品安全是我省餐飲服務監管重點領域，按照《食品藥品監管總局關于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》要求，自9月開學起，省食品藥品監管部門部署開展了秋季學校食堂食品安全大檢查行動，全面排查食品安全隱患。還將開展校園周邊餐飲食品安全專項整治，以9月至10月為重點時段，對校園及其周邊200米范圍內的餐飲服務單位開展專項整治行動；按照省食安辦“三打兩治”專項行動的工作部署，日常監管工作中以畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料和食品添加劑為重點品種，加強對學校食堂的監督檢查力度。同時，還將進一步推進學校食堂量化分級管理，提升學校食堂食品安全等級，全力搭建學校食堂食品安全社會共治平臺。

三、部署開展農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動情況

按照國務院食安辦、食品藥品監管總局、工商總局關于開展全國農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動的工作部署，結合廣東省農村食品市場實際，廣東省緊緊圍繞“四打擊四規范”要求，集中開展六項集中整治行動：食品生產經營主體清理規范行動、食品生產經營者進貨查驗和查驗記錄落實情況整治行動、農村食品市場食品標簽標識整治行動、打擊農村食品市場侵權仿冒違法行為整治行動、打擊農村食品市場虛假宣傳及違法廣告行為整治行動，打擊農村生產經營劣質食品違法行為整治行動、通過專項整治，對違法行為予以有力打擊，對食品生產經營行為進行規范，推動監管工作規范化、常態化，推動農村食品市場監管長效機制的建立，切實保障廣大農村人民群眾食品消費安全，努力推動全省農村食品質量安全水平的提升。（省局辦公室供稿/圖）