近期，廣東省各地餐飲服務監管部門結合清明假期餐飲服務食品安全工作，積極開展餐飲消費制假售假的線索摸排和監督檢查，督促餐飲服務單位落實食品安全責任，嚴防食品安全事故發生。一是加強清明節燒臘祭品檢查。清遠市食品藥品監管局開展了乳豬專項檢查行動，對燒臘店是否具有加工資格，從業人員健康證明，肉類采購查驗、索證索票，加工程序等方面進行了檢查。二是嚴厲查處采購使用標簽不合格食品違法行為。東莞、肇慶等市對專項行動中發現的部分餐飲服務單位采購使用無中文標簽調味品、標簽標識不符合規定及超過保質期的食品添加劑等違法行為進行了立案查處。三是加大無證經營查處力度。惠州市查處了原持有《食品衛生許可證》超過有效期仍從事餐飲服務經營活動餐廳。據統計，3月26日到 4月2日期間，全省共出動的執法人員11246人次，出動執法車輛3576輛，檢查各類大小餐飲企業單位8826戶次，行政處罰立案67件，查處金額27余萬元。

為進一步營造餐飲消費食品 “三打兩建”良好的工作氛圍，省食品藥品監管局結合餐飲服務環節食品安全監管具體情況，設計了2款海報和4款宣傳單張，首期已印刷2款海報共10萬份，由各地餐飲服務監管部門派發至餐飲服務單位及餐飲服務單位集中的街道宣傳欄張貼。各地餐飲服務監管部門還進一步加大餐飲服務單位負責人、食品安全管理員和從業人員的培訓力度，3月26日到 4月2日期間組織開展了45次食品安全培訓，培訓了2524人次。（省局食品安全監管處供稿）