今年以來，肇慶市食安辦（市食品藥品監管局）聯合公安、畜牧、海關等部門全面深入開展非法銷售加工病死豬肉及其制品專項行動，以落實企業主體責任為落腳點，以事故隱患排查與日常監管為結合點，加大對違法犯罪行為的打擊力度。截至8月，全市共出動執法人員1421人次，檢查各類企業3326間次，查辦相關案件24宗，查扣病死豬肉及問題肉制品數量約78.636噸，初步估算涉案貨值超過200萬元。抓獲犯罪嫌疑人13人、逮捕9人，有效切斷病死豬肉及問題肉制品流向餐桌的鏈條，切實保障人民群眾的飲食安全和身體健康。

一是加強組織領導，落實監管責任。成立以市食安辦主任、食品藥品監管局局長魏毅麟任組長的工作領導小組，制定印發具體實施方案，召開專題工作會議，部署落實職責任務分工和進度安排，確保各項專項行動和整治工作順利有序開展。各縣（市、區）和農業、獸醫畜牧、出入境檢驗檢驗等部門認真落實上級工作部署迅速，切實加強組織領導，形成“主要領導親自抓、分管領導具體抓”工作格局，科學制定具體實施方案，將工作任務分解落實到崗，全面深入開展專項行動和整治工作。

二是加強日常巡查，嚴懲違法行為。加強對生產加工經營單位、集貿市場、商場、超市、肉食店等重點場所的監督檢查，督促生產經營者使用合法屠宰廠（場）屠宰并檢驗檢疫合格的肉類產品，嚴禁利用病死豬肉及其制品為原料生產加工肉制品和各類食品。加強餐館、學校食堂、企業食堂等重點單位及重點區域餐飲單位的監督檢查，落實原輔料采購查驗、索證索票、臺賬登記等各項制度。集中執法力量，切實加大案件查辦力度，依法嚴厲查處餐飲環節食品違法行為。

三是建立聯動機制，強化兩法銜接。加強與公安部門的溝通協作，不斷推進“行政執法與刑事司法銜接”，明確“兩法銜接”工作的移送標準、職責分工、辦案方向、證據收集和具體措施。對違法犯罪鏈條涉及多個環節、不同地區的，實行聯動機制，強化聯合執法，做好信息通報工作，共同打擊違法行為。

四是加強宣傳教育，開展有獎舉報。通過報紙、電視報道等新聞媒體以及網絡、開設宣傳欄等多種宣傳方式呼吁廣大群眾積極舉報制假、售假及制售不安全食品違法犯罪線索，對破獲制售假劣食品案件的，按規定予以獎勵。

五是建立食品安全協管員和信息員隊伍。在農村行政村和城鎮社區（居委會）設立食品藥品監管協管員隊伍，充分發揮其了解本地區食品藥品市場現狀的優勢，打擊制售假劣食品違法行為，逐步構建橫向到邊、縱向到底、無盲區、全覆蓋的食品藥品監管格局。