7月31日，第八期“安安有約—食藥科普大講堂活動”在廣州舉行。此次活動邀請了科信食品與營養信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱作主題為“你不知道的飲食防忽悠秘籍”的專題講座。活動連接21個地級市局現場直播互動，還通過互聯網在全省范圍內進行視頻直播，社會公眾可實時收看。

鐘凱在講座上向觀眾講解了黃瓜頂端帶刺是因為它要使用一種植物生產調節劑，它其實和人的激素是完全不同的，是一種現代的農業技術，在國外都是普遍使用的；保質期的實質是企業對產品做出的承諾，食品保質期并非越長就越安全、也并非越短就越安全，但有些消費者認為保質期長的食品因為防腐劑添加的多所以不安全；人體的PH值大概在7.35左右，一般情況下人體的PH值是非常穩定的，并不存在所謂酸性體質、喝酸醋會得癌癥的說法；防腐劑，也可以被稱為“保鮮劑”，不添加防腐劑的食品只是因為該食品禁止添加或不需添加，并非其比別的食品更加安全等日常生活中的科普知識，整場講座深入淺出，粉碎了不少食品安全謠言。同時，鐘凱與現場觀眾進行了互動交流，對觀眾提及食品安全謠言的諸多疑問一一進行了解答。

據悉，大講堂活動于2016年11月正式啟動，迄今共舉辦了八場，其中本次網絡直播點擊量為17萬次。接下來，大講堂活動將繼續選取公眾關注的熱點難點問題，邀請“四品一械”等業內知名專家舉辦專題講座，傳播科學知識。（省局政策法規處、省執業藥師注冊中心供稿）